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胴體肉質溫度測定儀的胴體成分和肉的質量分析
發布時間： 2019-03-19 點擊次數： 1636次胴體肉質溫度測定儀的胴體成分和肉的質量分析：
胴體和肉質之間的界限不清，它們有許多共同之處。例如，瘦肉含量高既是胴體的重要因素，也是肉質的重要因素。胴體質量這個名詞對屠宰者和肉類加工者來說一般用于描述影響胴體價值的因素，而對肉類加工者和零售商來說，肉質一般用于描述肉的重要加工特性， 也包括影響消費者嗜食性的因素。國家之間屠宰者、加工者、零售商和消費者的要求不同，這些國家內部的不同市場之間的要求也不同，所以，質量要求在具體情形之間也可能有不同。但是，一般而言，許多市場的許多質量成分是共同的。
胴體肉質溫度測定儀特點
1、可在切割地和冷凍地點使用；
2、可輸入屠宰號等信息；
3、所有校準數據可被儲存，用戶可自行進行檢查；
4、可選擇條形碼讀數器、標簽讀數器、溫度讀數器和可調節界面；
5、可靠性和讀數速度: 大于1000胴體/小時
胴體肉質溫度測定儀使用方法：
1、連接電源,測量傳感器及打印機,然后按電源鍵"POWER"開機
2、儀器出現"歡迎使用深圳冠亞活度儀"后,進入測量界面
3、準備好待檢測樣品,提前放入活度儀的樣品皿里
4、然后用工具將盛有樣品的樣品皿放入活度儀的測量室里
5、在操作界面上,輸入樣品的檢測時間,儀器開始進入測試狀態
6、在測試過程中,可以點擊曲線,可以實時查看樣品的活度曲線
7、待樣品測試完成后,儀器會自動提示測試完成,樣品的活度值鎖定
8、點擊"打印"打印樣品的活度值和溫度值
9、然后打開測量室取出樣品皿，用毛刷清理樣品皿，待下次測試使用
胴體肉質溫度測定儀方便存儲，測量時能夠實施進行數據存儲，無需人工記錄。主要應用于肉質研究，對于肉質的PSE?和DFD肉質的品質判定，以及測量肉質的新鮮度的測量。適合野外工作和屠宰場冷凍室以及實驗室工作，方便攜帶，內置電源。