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肌肉嫩度儀的原理簡(jiǎn)單認(rèn)識(shí)下

發(fā)布時(shí)間： 2020-06-12　　點(diǎn)擊次數(shù)： 1589次

　　肌肉嫩度儀原理：嫩度是指肉在切割時(shí)所需的剪切力。剪切力是指測(cè)試儀器的刀具切斷被測(cè)肉樣時(shí)所用的力。通過測(cè)定儀器測(cè)傳感器記錄刀具切割肉樣時(shí)的用力情況并把測(cè)定的剪切力峰值作為肉樣嫩度值。
　　它的測(cè)試實(shí)時(shí)記錄刀具切割肉樣時(shí)的用力情況，并把測(cè)定的剪切力較大值作為肉樣嫩度值。儀器采用高精度力量感應(yīng)元和高性能步進(jìn)電機(jī)，測(cè)試過程中軟件實(shí)時(shí)同步收集數(shù)據(jù)和匯出曲線，用戶可直接觀察檢測(cè)圖譜變化，直接勾選顯示肉嫩度值。嫩度儀設(shè)計(jì)了機(jī)械剪切方式，模擬人的牙齒對(duì)肌肉及各種食品的咀嚼作用，測(cè)量肌肉與食品試樣的剪切值，并將測(cè)量結(jié)果通過電子儀器直接顯示，表達(dá)食品的嫩度。
　　肌肉嫩度儀結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：
　　1、觸摸屏操作：高清精密觸摸顯示屏，無需外聯(lián)電腦（也可以購(gòu)買軟件鏈接電腦兩用），輕點(diǎn)屏幕即可完成各項(xiàng)測(cè)試。
　　2、數(shù)據(jù)提取：質(zhì)構(gòu)儀內(nèi)置運(yùn)算軟件，測(cè)試結(jié)果直接顯示,可通過USB接口或內(nèi)置WIFI傳輸至電腦上。
　　3、軟件拓展：特別適用于食品物性學(xué)的基礎(chǔ)教學(xué)及研究（購(gòu)買軟件鏈接電腦可以觸摸屏和軟件隨時(shí)切換）。
　　4、使用便捷: 質(zhì)構(gòu)儀操作方便、性能成熟穩(wěn)定*、搬動(dòng)方便。企業(yè)工廠車間品質(zhì)管控，企業(yè)研發(fā)部門新產(chǎn)品開發(fā)、配方研究、工藝條件探索、原材料質(zhì)量控制及在線品質(zhì)管理等。
　　肌肉嫩度儀模擬人的牙齒對(duì)肌肉及各種食品的咀嚼作用，測(cè)量肌肉與食品試樣的剪切值，并數(shù)值顯示測(cè)量結(jié)果，表達(dá)食品的嫩度。可快速測(cè)定肌肉嫩度，還可以進(jìn)行果蔬、面制品等食品的嫩度、硬度等物性參數(shù)測(cè)定，對(duì)肉品質(zhì)分析以及家畜育種提供直接數(shù)據(jù)。是食品廠家、質(zhì)檢、商檢、大學(xué)、科研等部門的理想檢測(cè)設(shè)備。
　　肌肉嫩度儀的相關(guān)資料就先說到這里了，如果您還想要了解更多內(nèi)容，還請(qǐng)多多關(guān)注好我們，之后會(huì)分享更多信息的。

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